Bage-fi



Re: Bage-fi

Indlægaf Claus-DK » 1. feb 2019, 15:58

Er der nogen her der ved om man bare kan smide en pose reven ost i sin dej og så få lækre osteboller ???
http://hoved-grej.dk og for vores svenske venner https://huvud-grej.se/

Følg med på min Facebookside Facebook
Instagram https://www.instagram.com/hovedgrej.dk/
Pinterest https://www.pinterest.dk/clausnn/
Facebook køb og salg gruppe https://www.facebook.com/groups/238288146570337/
Claus-DK

Brugeravatar
Administrator
 
Indlæg: 11728
Tilmeldt: 1. apr 2011, 12:57
Geografisk sted: Kliplev

Re: Bage-fi

Indlægaf Peter Jensen » 1. feb 2019, 16:14

Osteboller fra Brasilien er det eneste rigtige valg, blev vild med dem da jeg boede dernede... hvis du er i tvivl om du har ramt den rigtige smag kan du altid sende kontrolprøver til mig :)

http://ivadesouza.dk/wp-content/uploads ... boller.pdf



Sent from my iPhone using Tapatalk
Peter Jensen

 
Indlæg: 703
Tilmeldt: 23. maj 2016, 12:31
Geografisk sted: København

Re: Bage-fi

Indlægaf Claus-DK » 1. feb 2019, 16:19

Hvad er en Tapio kamel ??
Jeg vipper en pose Mazerella i og ser hvad der sker
http://hoved-grej.dk og for vores svenske venner https://huvud-grej.se/

Følg med på min Facebookside Facebook
Instagram https://www.instagram.com/hovedgrej.dk/
Pinterest https://www.pinterest.dk/clausnn/
Facebook køb og salg gruppe https://www.facebook.com/groups/238288146570337/
Claus-DK

Brugeravatar
Administrator
 
Indlæg: 11728
Tilmeldt: 1. apr 2011, 12:57
Geografisk sted: Kliplev

Re: Bage-fi

Indlægaf Peter Jensen » 1. feb 2019, 17:32

Tapioka mel... har i ikke en etnisk grønthandler i Kliplev? Ellers kan jeg sende en pose :)


Sent from my iPhone using Tapatalk
Peter Jensen

 
Indlæg: 703
Tilmeldt: 23. maj 2016, 12:31
Geografisk sted: København

Re: Bage-fi

Indlægaf Claus-DK » 1. feb 2019, 18:50

NĂĄhhh mel, jeg var lige ved at melde dig til ham veganeren for kamel plageri.. ruller1 ruller1

En etnisk grønthandler ??
Der er en prøjser der sælger gulerødder og jordbær når der er sæson, er det etnisk nok ??

Det var en stor succes med mozerella og pepsi i bagværk..
http://hoved-grej.dk og for vores svenske venner https://huvud-grej.se/

Følg med på min Facebookside Facebook
Instagram https://www.instagram.com/hovedgrej.dk/
Pinterest https://www.pinterest.dk/clausnn/
Facebook køb og salg gruppe https://www.facebook.com/groups/238288146570337/
Claus-DK

Brugeravatar
Administrator
 
Indlæg: 11728
Tilmeldt: 1. apr 2011, 12:57
Geografisk sted: Kliplev

Re: Bage-fi

Indlægaf Claus-DK » 6. sep 2019, 17:18

Jeg har i dag købt en Ballerup master mixer, en ældre danskproduceret røremaskine, 50 kroner i det lokale genbrugscenter og det var incl en kødhakker, der manglede en split til at holde dejrullen, men sådan en lavede smeden til mig for 50 kroner, det er bare en stav i rustfrit stål der skal holde rørerullen..
Fantastisk maskine og den skulle være uopslidelig, den var/er så god at firmaet døde..

Den er magen til denne her.
https://www.dba.dk/roeremaskine-ballerup-master/id-1058864078/

Første hold boller er allerede lavet og det virker bare som en drøm..

Så vidt jeg kan læse mig til er den fra slut60erne start 70erne.

Der var engang at danskerne kunne lave gode produkter selv og ikke alt var lavet så billigt som muligt i østen..

Der er ikke sĂĄ mange billeder, men jeg har fundet dette
707327902.jpg
707327902.jpg (7.13 KiB) Vist 1012 gange
http://hoved-grej.dk og for vores svenske venner https://huvud-grej.se/

Følg med på min Facebookside Facebook
Instagram https://www.instagram.com/hovedgrej.dk/
Pinterest https://www.pinterest.dk/clausnn/
Facebook køb og salg gruppe https://www.facebook.com/groups/238288146570337/
Claus-DK

Brugeravatar
Administrator
 
Indlæg: 11728
Tilmeldt: 1. apr 2011, 12:57
Geografisk sted: Kliplev

Re: Bage-fi

Indlægaf jacobask » 22. sep 2019, 08:37

Det er ellers en fin maskine, den "moderne" udgave af den må være Ankersrum, som så bliver lavet i sverige - men det fungerer også ret godt!
jacobask

Brugeravatar
 
Indlæg: 125
Tilmeldt: 28. jun 2012, 09:19
Geografisk sted: LangĂĄ

Re: Bage-fi

Indlægaf truebuie| » 10. dec 2019, 13:51

Er begyndt at bage her pĂĄ det seneste, og kan sku egentligt meget godt li' det rulle2
Fandt sådan en lækker og nem opskrift her på boller. Har lavet den en 5-6 gange ind til videre, og det er jo bare luksus med friske boller.

Til den nysgerrige, sĂĄ er der lige en opskrift, samt en fremgangsmetode thumbs

-500g hvedemel
-250ml varmt vand
-ca. 30g gær - Tørt gær kan også bruges :grin:
-1 spiseske salt
-1 spiseske honning
-Lidt smør


Hæld vandet i en skål og bland salt, honning og gær i indtil der ikke er klumper/stykker i vandet.
Tilsæt melen og ælt til man synes dejen er god. Plejer selv at bruge plusminus 5 minutter på det.

Lad dejen hygge sig i en skĂĄl med film over i omkring 2 timer.

SlĂĄ herefter luften ud af dejen. Lav dine boller af dejen, og lad dem sĂĄ stĂĄ i ca. 30 minutter.
Smelt noget smør og pensel det så over bollerne. Skær et kryds på toppen af bollen, hvis det skal være lidt fancy ;-)
Smid dem i en 200 grader varm ovn i omkring 20 minutter, eller indtil de er dejligt gyldenbrune pĂĄ toppen. Har faktisk ikke taget tid pĂĄ det endnu, men mindes det er omkring 20 minutter det har taget hver gang ruller1

Så er der skønne boller herefter thumbs
Skriverbord - Aune S6Pro -> HD600
Portable - Sony Walkman NW-A45 -> Fiio Q1 mkII -> KZ ZS6
truebuie|

Brugeravatar
 
Indlæg: 243
Tilmeldt: 29. jun 2017, 19:31
Geografisk sted: Irland

ForegĂĄende

Tilbage til Andet-fi

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Google [Bot] og 2 gæster