Hoved-fi

Jeg er blevet bidt af snaps, så nu tænker jeg, at vi også skal have noget Snapse-fi på programmet.

Mit snapse eventyr startede to uger inden jul, hvor jeg på magisk vis, fandt en opskrift på en omgang Julesnaps, som jeg bare måtte prøve. Nu har jeg jo nogle bedsteforældre, som har lavet snaps til diverse påskefrokoster og julefrokoster i mange mange år. Så nu hvor min far springer traditionen over, så har jeg taget den under vingerne, så nu er der snaps for alle pengene!

Min første Julesnaps (Er drukket), var lavet på Klar Brøndum, men efterfølgende er der lavet af Smirnoff Vodka.



Her har jeg 4 forskellige snapse:

- Dildsnaps
- Pistaciesnaps
- Æblesnaps
- Julesnaps

Her ser vi Pistaciesnapsen (Venstre) og Julesnapsen (Højre) filtreret ned i to karafler jeg fik købt mig på et loppemarked i lørdags.

Så nu kommer det sjove.. Hvor mange af jer andre laver snaps?

Min far lavede snaps men jeg gør ikke. Det tætteste jeg kommer er at jeg med års mellemrum lave romtopf som dels giver dejlig frugt til is og desserter og dels giver en skøn frugt/rom likør

nc8000 skrev:Min far lavede snaps men jeg gør ikke. Det tætteste jeg kommer er at jeg med års mellemrum lave romtopf som dels giver dejlig frugt til is og desserter og dels giver en skøn frugt/rom likør

Så lige en opskrift på det, og det lyder altså også yums!

Kæft de ser flotte ud! Jeg har haft stor success med tørrede tranebær + lakridsrod (evt. anisstjerne i stedet, den afgiver MEGET hurtigt lakridssmag, så man får noget lidt små grå agtigt). Sukkeret i tørrede tranebær tager det sprittede i smagen. Nogle synes, det gør det tøset, andre synes det gør det lækkert. Det fungerer i hvert fald godt, hvis man kun har ganske kort tid til snapsen skal drikkes (2 uger kan være nok).

Men Gerner.... Hvornår for man en indbydelse til at komme og smage :)

superpronker skrev:Kæft de ser flotte ud! Jeg har haft stor success med tørrede tranebær + lakridsrod (evt. anisstjerne i stedet, den afgiver MEGET hurtigt lakridssmag, så man får noget lidt små grå agtigt). Sukkeret i tørrede tranebær tager det sprittede i smagen. Nogle synes, det gør det tøset, andre synes det gør det lækkert. Det fungerer i hvert fald godt, hvis man kun har ganske kort tid til snapsen skal drikkes (2 uger kan være nok).

Synes også de er flotte, kan i sær lide julesnapsen i den firkantede karaffel! Den har sådan et blåt skær i glasset, som får det til at se endnu mere lækkert ud.
Hvad angår sprittede smag, så savner jeg faktisk den sprittede smag i mine snapse.. Kan godt lide når den kræser lidt på tungen.
Har faktisk set lidt opskrifter med lakrids, og det lyder altså lækkert, det bliver jeg simpelthen nødt til at prøve på et tidspunk! Venter lige på, at der kommer vodka eller klar brøndum på bud igen, for så køber jeg lige ind til et par mere..

Walbum4262 skrev:Men Gerner.... Hvornår for man en indbydelse til at komme og smage :)

Det kunne jo være, at vores næste meet skulle hedde: Hoved-fi meet - Nu med Snaps?

Så blev der sat 3 nye snaps over! Fik lige købt mig 4x Klar Brøndum i går, så fik lige smagt de andre til, og så brugt de sidste 3 flasker på disse lækre snapse!

Som altid ser det skide lækkert ud :)

Blåbær, fennikel, vanille + kaffe ?

Yes, er faktisk denne opskrift jeg har fuldt: http://www.brondumssnaps.dk/recipe_post/kaffesnaps/
Glæder mig til i sær Fennikel og kaffe snapsen, for de lyder lidt underlige.
Får en ven på besøg lørdag, så slår vi hul på nogle af de andre jeg lavede for 3 måneder siden. ;)

En kammerat har forsøgt sig med at putte egetræsbriketter i sin bærsnaps og lade den stå i et år. Det var ÅNDSSVAGT lækkert! Den fik sådan en rigtig whisky-agtig smag...

Som knægt havde jeg en ven, hvor der hang flasker på æble og pærer træerne, så kom der med tiden et helt æble/pære nede i flasken, det så flot ud når de snapse flasker stod på rad og række..

SNAPS! Min favorit drik. Glem Portvin, Whisky, Rom og GIN og alle andre nymodens døgnfluer - giv mig en SNAPS!!! Franskmændene har deres cognac, italienerne deres grappa, irerne og skotterne deres whisky osv - her i Danmark har vi SNAPSEN! Lavet på gode gammeldags kartofler fra den danske muld. Tag ikke fejl - det kan godt være høj klasse og der er andre snapse end Rød Ålborg.

Jeg drikker snaps hele året, selv i sommerferien syd på når de andre drikker pilsnere eller rødvin så snupper jeg en snaps. Det skal ikke være kryddersnaps eller hjemmelavet eller kunstig smag. Det skal være den helt rene, fine balancerede, runde smag på linie med de Japanske whiskies. Jeg tager heller ikke kun en snaps til morgenmaden eller til en god frokost, den kan også komme på bordet om aftenen eller når man griller om sommeren. OG snaps skal IKKE I FRYSEREN - den skal drikkes håndvarm!

Her er mine tre favoritter:

1. Svendborg Gylden. 79 kr i Brugsen. Denne er bare den bedste snaps. Fin, balanceret, blid, lækker. Kan drikkes uden noget til, til frokosten, om morgenen. Kort sagt til alt.


2. Svendborg Korvet. 79 kr i Brugsen. Dette er som en classic. En lille smule mere af det hele. Når det skal være ekstra godt. Som at tage en Classic i stedet for en almindelig pilsner. Denne snaps er stadig utrolig rund og mild i smagen med en super fin balance i smagen.


3. Aalborg Export. Samme kategori som de to ovenfor, ikke for meget smag men perfekt afstemt.

fedt!

Kartoflen kom dog først til danmark i 1820 eller deromkring, så det er lidt sjovt at vi altid regner den for noget af det allermest danske

(Det er ikke så længe siden vi kom til at diskutere det hjemme i sofaen og fandt en hjemmeside med ret meget kartoffel-relateret info )

De to Svendborg snapse ser da yderst delikate ud, og til prisen, så kan de da umuligt skuffe.

Jeg forærede engang min far en Lysholm Bacalao - den kan klart anbefales. En O.P. Andersen er heller ikke at foragte.



Vil man vide mere om kartoflen (og har man en barnlig side) kan man se denne fine dokumentar:

Det er sjældent jeg drikker snaps, selvom det er smadderlækkert. Når det så sker så er det denne her


Det er simpelthen den bedste, og den er også fremragende om sommeren.

Lige et lille billede af mit snapse hjørne i min 1-værelses lejlighed.

Jeg laver rabarbersnaps - den bliver meget lyserød, en ren tøsesnaps